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一代之前，大家口渴了，都是用開水或茶來解渴。雖然街頭巷尾士多也有汽水出售，但一般人買的並不多。
今天，情況完全不同：很少人再會喝白開水了。家裡的雪櫃有汽水儲存的固然普遍，上快餐店也時常會喝得到汽水，遠足旅行燒烤也會喝汽水，學校和運動場的小食部處處供應汽水，在酒樓晚飯也會喝汽水。
但是市民大眾所不知者，是汽水這種完全用人工化學物質弄出來的液體，根本不宜人類飲用，其中的各種成份沒有一種對人體有益，大部分反而有害。
你知道喝汽水其實是把甚麼物質倒進自己寶貴的身體裡嗎？你知道這種行為會造成甚麼後果嗎？以下的資料值得你深思。
喝汽水喝甚麼？
各種流行牌子的汽水，都從來不公布成份，其中含有的秘密配料，絕對可疑。你每次飲汽水，等於拿自己的生命來賭博。
就已知的普通汽水成份，已經肯定令人擔憂，證明對消費者十二分不利：
- 糖
糖是引起蛀牙的元兇，人盡皆知。更嚴重的是它也導致心因性血管疾病，包括心臟病、中風、腦充血、糖尿病、癡肥等，這些疾病合起來成為了現代社會的頭號殺手（詳見前文第12、13章）。
汽水內含的是白糖，白糖對身體害處尤其大，因為它會迅速為身體所吸收，既造成上癮的情況，又令人感到疲倦，造成體質酸化，減低身體對細菌的抵抗力；吃得太多，還可能致癌、導致關節毛病、精神緊張、糖尿病等。
可樂汽水百分之十是糖份，一罐普通的可樂（330毫升）含有十三粒方糖的份量。利賓納有百分之十五是糖份，一小盆（250毫升）已含有十五粒方糖。其他汽水絕大部分含糖量都大同小異。
- 糖精（saccharin）
這種人工化學物質證實令動物生膀胱癌，美國政府規定注明警告會危害健康。據化驗結果顯示：所謂減肥汽水固然含有大量糖精，連其他汽水也有不少。許多兒童因為喝汽水而吸收過量糖精，超出國際安全水平。
- 咖啡因（caffeine）
一罐可樂含有40至60微克的咖啡因，與一杯濃茶差不多，而一杯咖啡含有86至99微克。咖啡因是一種刺激性藥物，吸收過量導致失眠、心跳、出汗、作嘔、胃部不適，耳鳴，亦會損害腎臟（詳見前文第12、13章）。
咖啡因是會上癮的，長期服用對身體的害處，至今仍然未研究清楚。
- 酒石酸素（tratrazine, E102）
這種化學物質是由煤焦油，（提煉煤的副產品）變成，作用是把無色的液體變成橙色。它會令兒童過度活躍、哮喘發作、皮膚出疹。
- 苯甲酸鹽（benzoates）
這是汽水最常使用的防腐劑，證實可令哮喘發作，皮膚出疹。（註10）
爭取健康幸福
有腦又自愛的人，知道了汽水原來是這些東西，以後都會敬而遠之吧？何況，它的生產、包裝、宣傳，都非常浪費能源資源，污染環境。
汽水其實一點也不便宜，如果你習慣喝開水或自製飲品，小數怕長計，可以省下很多。
追上潮流的人，懂得改變飲食習慣，趨吉避凶，以下幾種新興飲品，便宜又有益，我樂於向你推薦：
- 過濾清水
買個高級有效的濾水器，安置在家裡或辦公室，習慣了之後，你會愛上清甜的純水，這是對身體最有益的飲品。
- 無咖啡因茶
例如西式的薄荷茶或雜花茶，中式的紫貝天葵或薑茶、日式麥茶、韓式人參茶等，即沖即飲。
- 即搾果汁菜汁
買個電動搾汁機，這是令全家人健康、快樂、享受、長壽的小小投資。紅蘿蔔汁、雪梨汁、菠菜汁、小麥草汁等等，會改變你的生命。
我們真的無需做人工化學物質的奴隸，日日一邊向跨國集團進貢、一邊令自己痛苦又短命。（註9）
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