2014年6月20日星期五

2014年6月13日星期五

揪出7種沒你想像健康的食品!

揪出7種沒你想像健康的食品!
充滿人工色素香料的零卡果凍、含糖量驚人的燕麥棒,你以為的健康食品,真有你想像中那麼好?
健康,儼然已成為目前全球最重要的消費趨勢,人們更加在意食品對身體的保健作用。
國際大型食品廠商,也無法忽視消費者高漲的健康意識。
出產士力架、M&M 巧克力的瑪氏公司,今年在英國首度推出低熱量的巧克力。其他如亨氏、卡夫食品、星巴克等食品大廠,也同意將降低自己產品的含鹽量。
美國超市裡,從低卡吐司或瑪芬、無糖果醬、低脂優格,到各類低鈉罐頭,你想得到的產品,幾乎都有比較健康的選擇。
而在台灣,年產值六千多億新台幣的食品工業,隨著消費者健康意識提高,產品也逐漸健康化。
在賣場逛一逛,到處可見「低脂」、「低糖」、「零卡」等產品,甚至「高鈣」、「無添加」、「幫助消化」等承諾字眼。
有產品甚至告訴你,吃了幾片餅乾,等於攝取多少膳食纖維。或喝完飲料,等於吃到多少份量的蔬果。
不過,吃健康的食品愈多,代表我們愈健康嗎?
其實並不然。
美國哈佛大學公共衛生學院教授胡丙長(Frank Hu),在《美國營養學院期刊(Journal of the AmericanCollege of Nutrition)》發表的研究指出,過去幾年美國人脂肪攝取量減少了,但第二型糖尿病與肥胖的人,卻顯著增加。
研究人員認為,過去幾年全球盛行減脂才是健康的觀念,卻造成碳水化合物與糖分的攝取量大幅提高,可能才是威脅健康的最大因素。
許多宣稱健康的食品,其實暗藏陷阱,其中又以減脂無添加含膳食纖維等產品最為常見。
例如,標示「Light」的減脂美乃滋,雖然脂肪降低了,但糖的比例提高,更比原味美乃滋多了防腐劑與修飾澱粉等人工添加物,攝取過量,對人體會增加負擔。
而總會強調「無添加」的麵包、餅乾等,翻過來看營養標示,裡面仍有乳化劑、麥芽糊精等化學名稱。到底「無添加」是什麼意思,沒人知道。
另外,寫著「含膳食纖維」的藍莓燕麥小餅乾,纖維含量雖符合規定,但整包油脂卻高達5.3 份,將近成人女性一天建議的油脂攝取量九成。更別提成分寫著的藍莓「風味」顆粒,並不等於天然的藍莓果肉。
表面強調健康訴求,產品裡卻又要額外添加,其實和廠商考慮口感有關。
常與食品業者接觸的臺安醫院健康事業發展部營養師劉怡里解釋,有些廠商在製作產品時,首重「適口性」,也就是口感與風味。其他健康訴求如鈣質、纖維、多種礦物質等,大部份是後來才加上去的,可以讓產品賣相更好。
雖然, 這些屬於營養宣稱(nutritional claim)的字眼,政府有規範,消費者都可以從成分與標示裡,找到答案。例如「高纖」食品,每100 克的膳食纖維含量需達到或超過6克。不過,台灣消費者最多僅看總熱量,並不會細看營養標示與成分。於是業者不斷替產品編織美麗的承諾。
其實,消費者心態也可議。美國知名飲食作家麥可.波倫(Michael Pollan), 在《食物無罪:揭穿營養學神話》一書中,認為時下流行的「營養主義(Nutritionism)」, 也就是歌頌或排斥單一幾種營養素的思維,其實有利於商人。他們只要在產品添加或減少單一營養,就可宣稱健康,吸引消費者購買。
然而,《美國醫學協會期刊(JAMA)》曾在一篇評論裡直指,「你愈在乎營養素,就愈可能吃到不健康的食物。」
記者多次走訪賣場,從一般人最常購買的點心、飲品中,發現不少標示不清或民眾容易誤踩的陷阱。《康健》請教不同專家,一探宣稱健康的食品背後的祕密,教你如何避開陷阱,當一個聰明的消費者。
1.「烘焙洋芋片」?比原味的多了麵粉與糖
找人氣偶像代言的烘焙洋芋片,號稱「減少脂肪」,也比原味洋芋片降低了許多熱量,聽起來好像很健康,事實上,烘烤比油炸還要好的常識,可能不適用在加工食品上。
營養師劉怡里指出,食品的風味由油脂與碳水化合物組成。少了一邊,另一邊肯定增加。
看看烘焙洋芋片的成分,雖然脂肪減少,但比原味洋芋片多了麵粉、糖。
麵粉即為精緻澱粉,過量的醣類在體內仍會堆積成脂肪,最後還是會發胖。
烘焙洋芋片失去像油炸般酥脆的口感,勢必得添加其他東西增加風味,例如調味劑。
而烘焙洋芋片的成分裡,也寫著味精,吃多了對人體不利。
▲我該怎麼做
烘焙洋芋片添加物多,加工的程度比原味洋芋片來得更高,吃起來可能也很難滿足,一不小心恐會吃太多。
建議如果真的偶爾要解饞,以原味為主,但仍要注意少量才好。
2.吃了「穀片」變窈窕?當心糖分陷阱
早餐穀片包裝上穿著緊身牛仔褲的模特兒,渾圓緊實的翹臀,似乎吃了就能像模特兒一樣窈窕,旁邊還標示著低脂兩個字,讓人看了好心動。
但是包裝上的食用建議與營養成分,吃了可能無法讓妳如此纖細。
根據業者建議,以穀片搭配脫脂牛奶來取代早餐與晚餐,兩週後將可見效果。
但劉怡里指出,如果按照建議實行,人體所需六大類食物,只剩澱粉和少許蛋白質,缺乏天然的蔬菜、纖維與充足蛋白質,就算再補吃一份水果,長期下來還是會營養失調,導致免疫力下降。
而吃起來並不甜的穀片,含糖量並不低,每份含有2 茶匙糖量。如果女性按照包裝上的建議,連續兩餐都吃榖片,攝取的糖量,將高達每日糖攝取總量的三分之二。
美國心臟學會曾在《循環(Circulation)》期刊建議,從天然食物之外獲取糖分,男性每天最多9 茶匙,女性則約6茶匙以內,較能維持心臟健康。
此外, 穀片使用的原料再天然,也屬於加工食品。根據一份刊登在《食物與營養研究(Food & Nutrition Research)》期刊的研究發現,人體在消化天然食物時,會比加工食物燃燒更多的熱量,進而減少脂肪的儲存,反而有利於減肥。
▲我該怎麼做
早餐食用穀片搭配低脂牛奶,沒有太大問題。
但晚餐若仍想以穀片取代主食,建議可再搭配一份少醬的雞肉沙拉,與一份低糖分的水果,例如大番茄、芭樂等,較能顧及減重與營養均衡。
長期減重計劃者,建議主食仍以糙米、胚芽米等全穀和五穀食物為佳,劉怡里說。
3.「零卡點心」?添加物色素吃下肚
為了保持身材又能大啖美食,標示「零」熱量的東西,總受減重者青睞。但裡面所含的化學物質,可能才是導致你發胖的元兇。
零熱量的產品,例如果凍、汽水等, 通常會使用人工甘味劑。而美國普度大學在《行為神經科學(BehavioralNeuroscience)》期刊上曾發表研究發現,食用代糖的實驗組,最後反而吃得過多,體重增加也較明顯。
人工甘味劑會讓人忘記自然甜度的味道,干擾身體控制熱量的能力,身體不自覺會補充更多本來應該要存在的卡路里,最後反而導致增胖。
此外,根據衛生署規定,零卡是指每100 克所含熱量,不超過4 卡,因此並非「毫無熱量」。
近年流行的零卡果凍,強調無卡路里,又有水果風味。但這類產品最大的陷阱,在於讓消費者放鬆戒心大吃,長期下來仍會累積熱量,又攝取過多色素、香料等人工添加物,台灣營養基金會執行長吳映蓉說。
擁有同樣概念的,還有「無糖」或是「減糖」產品,也存在不少陷阱。
無糖僅代表你吃不到傳統的糖,但一樣會吃進熱量與油脂,輔大食品科學系副教授黃瑞美表示。
而無糖產品常使用的麥芽糖醇,不利於消化,吃多可能會拉肚子,甚至會有脹氣過敏的反應。
▲我該怎麼做
建議偶爾食用零卡點心就好,不要當成代餐減肥,以免身體長期缺乏礦物質、維生素與微量元素等,造成營養失調。
無論是零卡或無糖,建議仍以原味為主,只要謹慎注意,減少攝取量,對身體並不會造成太大負擔,劉怡里說。
4.健康「燕麥棒」?沒中高強度運動的人少碰
從歐美流行到台灣的燕麥棒,標榜百分之百純天然,不少人將它當成健康的點心,甚至取代早餐。這個看似健康的產品,其實主要由糖、油脂組成,吃多了對你沒有太大幫助。
燕麥棒主要由燕麥製成,一般人會以為可以順便攝取到纖維。
但仔細檢查標示,整包的膳食纖維量少得可憐,僅有2 克,衛生署建議每天膳食纖維攝取量,至少要達25 克。
脂肪與碳水化合物的含量卻偏高,形同「吃下半碗飯淋上一湯匙的油,」劉怡里說。
此外,為了增添風味,燕麥棒的含糖量也很高,約等於2.4顆方糖,所使用的糖漿,更容易引起血糖快速飆高,囤積脂肪。
▲我該怎麼做
長吳映蓉提醒,對於從事中高強度運動的人,燕麥棒與其他種類的能量棒,是很好的補給食物。
但如果只有輕微運動的人,甚至久坐族,建議最好不要太常吃,以免攝取不必要的熱量。
5.「優酪乳或發酵乳」?並非所有腸胃問題都適用
現代人日子忙碌,消化功能老出毛病。改善腸胃功能,成為台灣健康食品的主要訴求之一。賣場滿櫃的優酪乳或發酵乳,強調有助消化,或提升免疫力。
優酪乳含有大量活菌,可改善腸道生態,甚至有研究指出可降低大腸癌風險。
不過,優酪乳並不適合每一個人。
對於腸躁症引起的腹瀉,因為優酪乳或發酵乳裡的益生菌,會對腸胃產生刺激,加上優酪乳溫度偏低,喝優酪乳反而會讓症狀惡化,汐止國泰綜合醫院胃腸肝膽科主任醫師楊瑞能說。
除此之外,現代人三餐不正常,或吃得過飽,容易引起胃食道逆流,這一類的人飲用優酪乳也需小心。
市售優酪乳含糖量高,會刺激胃酸分泌更多,引起不適,建議有胃食道逆流問題的人,視情況適量飲用,最好選擇無糖優酪乳。
如果是便秘型的人,喝優酪乳獲得改善的機率較大,但最好不要空腹飲用,或從冰箱拿出來立刻喝,避免過度刺激腸胃。
此外,現在許多人將優酪乳當飲料喝,劉怡里提醒,無論低糖或零脂的優酪乳,熱量都不低,且有些會添加高果糖糖漿,等於變相的含糖飲料,多喝容易造成肥胖。
▲我該怎麼做
腹瀉型的腸躁症患者,應視自身情況飲用。
真的要改善腸胃蠕動,多運動與多攝取天然蔬果的膳食纖維,是目前全球公認能夠促進消化的方法,楊瑞能說。
6.「高鈣餅乾」?順便多補油脂會發胖
補鈣成為全民運動,食品業者也來湊熱鬧。拿起一包高鈣餅乾,盒子中間寫著「本產品等於喝進兩杯多的牛奶鈣含量」。廣告宣稱讓你忘記了這終究還是餅乾,一包就含有成人每日所需油脂的一半。
餅乾的主要成分就是精緻麵粉、油與精緻糖,而業者在產品裡加點鈣,可以吸引更多父母買給小朋友吃,同時也可轉移焦點。「現在許多小朋友的肥胖,就是這樣來的,」劉怡里搖頭說。
此外,高鈣餅乾的鈉含量約270 毫克,份量不算低。美國梅約醫學中心建議,每份鈉含量超過200 毫克的食品,最好少碰。
光含有鈣質不夠,還要考慮到人體吸收率的問題。吳映蓉指出,屬於天然食物的牛奶,人體吸收效果較好。但經過加工萃取的鈣質,不但在過程中營養容易流失,吸收的效果也不如天然來得好。
▲我該怎麼做
兩杯真正的牛奶,就可達到這包餅乾的鈣含量,又可避免不必要的油與糖。
若要補充鈣,也可考慮小魚乾、乳酪、莧菜、黑芝麻等食物。
7.「全穀沖泡飲」?多數喝不到全穀
國人喜愛的即溶沖泡飲,不少打著全穀營養、榖麥或榖奶等字眼,告訴你是特別精選的營養穀物,補充纖維質。其實,你可能誤會大了。
台灣大學食品科技研究所教授江文章指出,一般拿來磨成粉的穀物,大多屬於等級較差、成本較便宜的原料,例如碎米、或放比較久的穀物等。
而穀物經過加工過程,磨成粉後營養素容易流失。要靠它來彌補攝取全穀的不足,並不實際。
根據國民飲食指南指標建議,國人每日三分之一主食,應來自全穀根莖類。全穀類的糠層含有較多營養價值,比僅含澱粉、蛋白質的胚乳,營養價值要高。
全穀,指的是沒有經過精製,仍保有糠層、麩皮的穀物,例如糙米、黑麥、糙薏仁、紅薏仁與全大麥等。就算磨成粉,也應保有與原來穀物相同比例的麩皮、胚芽與胚乳,才能獲得完整的纖維與礦物質。
記者到賣場,隨手拿起一包宣稱健康的全穀沖泡飲,發現並無標示麩皮的比例,成分裡佔最多數的,卻是黑芝麻與南瓜子、松子等堅果類,以及黑豆、花生等,和全穀很難沾得上邊。其他強調五穀、十穀等沖泡飲產品,和全穀更無關聯。
▲我該怎麼做
建議購買前仔細閱讀產品成分,排名前兩大的原料,即為該產品含量最多的成分。例如市售某牌的桂圓紫米沖泡飲,前兩名原料卻是燕麥片和糖。
由於加工食品難以判斷,如果真的要吃全穀,可直接購買保留糠層的穀物,或主食換成糙米飯即可。

2014年6月6日星期五

30張 讓你感動不已的人生故事



30張讓你感動不已的人生故事

   Pictures that touch your heart...........

當你面對人生的挫折時,往往自己的心態才是那個解不開的結。但如果你知道在這世界上,還有很多人為了單純地活下去而努力克服人生的種種障礙,你又有什麼好憂鬱的呢?

1. 一名在做化療的女孩,為自己畫上她也想得到的長髮。 

2. 一名坐在輪椅上的女孩渴望能像其他人一樣跳著優雅的芭蕾舞 
 
3. 就算沒有手,我也可以用我的腳來作畫。

4. 永遠懷念您對國家的貢獻。

5. 可能對孩子來說,這是最能貼近死去的親人的方法吧。  

6. 生命會消逝,愛會留下。

7. 儘管是因為戰爭而戰,人性的美卻沒因為戰爭而被抹滅。

8. 不管你身體有什麼缺陷,我依然愛你。

9. 我們要相親相愛一輩子喔,哥哥會永遠愛你。

10. 能和你一起牽手到老的人,一定得好好珍惜。

11. 就算兩人遇到健康狀況,依然堅強地在身邊守護另一半。   

12. 只要能讓我牽著你,我們走的多慢都沒關係。

13. 不管我的人生有多坎苛,還好有你這個朋友在我身邊。   

14. 新生爸爸的喜悅。
 

15. 爸爸可不可以不要去打仗?

16. 再見我的愛。

17. 我一定會平安回來看我們的孩子!

18. 只能以眼淚來懷念先走一步的人。 

19. 你不只是我的狗,更是我的朋友。

20. 不管身體的殘缺,依然努力活出自己對生命的熱情。

21. 女兒啊,我愛妳。但我不能自私地把妳留在我身邊。

22. 有殘疾的攝影師卻因為看到小女孩開心的模樣而熱愛攝影    

23. 希望爸爸可以不要去打仗。

24. 好懷念以前的日子,現在只能這樣了....

25. 一個生命的消逝以另一個生命來延續的平靜感。

26. 身體的缺陷無法阻止一個人追求生命的高峰。

27. 可不可以別再開槍了

28. 孩子,你就勇敢地往上爬追求你的夢想吧!

29. 小孩子不會害怕陌生人,
                  他們認為每一個對他們笑的人都是好人。

30. 答應我一定要幸福,好嗎?

你對哪張照片最有感觸呢?其實好多張都觸動心裡......當我們把關愛、仁慈、寬容、和體諒,擴及別人時,我們就創造了天堂。
希望我們和全世界各地,子孫世世代代永遠不要再有上戰場送別和烈士追悼的場面~~


2014年6月2日星期一

為甚麼汽水是液體毒品

14.


為甚麼汽水是液體毒品?


一代之前,大家口渴了,都是用開水或茶來解渴。雖然街頭巷尾士多也有汽水出售,但一般人買的並不多。
今天,情況完全不同:很少人再會喝白開水了。家裡的雪櫃有汽水儲存的固然普遍,上快餐店也時常會喝得到汽水,遠足旅行燒烤也會喝汽水,學校和運動場的小食部處處供應汽水,在酒樓晚飯也會喝汽水。
但是市民大眾所不知者,是汽水這種完全用人工化學物質弄出來的液體,根本不宜人類飲用,其中的各種成份沒有一種對人體有益,大部分反而有害。
你知道喝汽水其實是把甚麼物質倒進自己寶貴的身體裡嗎?你知道這種行為會造成甚麼後果嗎?以下的資料值得你深思。

喝汽水喝甚麼?

各種流行牌子的汽水,都從來不公布成份,其中含有的秘密配料,絕對可疑。你每次飲汽水,等於拿自己的生命來賭博。
就已知的普通汽水成份,已經肯定令人擔憂,證明對消費者十二分不利:

  1.   糖是引起蛀牙的元兇,人盡皆知。更嚴重的是它也導致心因性血管疾病,包括心臟病、中風、腦充血、糖尿病、癡肥等,這些疾病合起來成為了現代社會的頭號殺手(詳見前文第12、13章)。
      汽水內含的是白糖,白糖對身體害處尤其大,因為它會迅速為身體所吸收,既造成上癮的情況,又令人感到疲倦,造成體質酸化,減低身體對細菌的抵抗力;吃得太多,還可能致癌、導致關節毛病、精神緊張、糖尿病等。
      可樂汽水百分之十是糖份,一罐普通的可樂(330毫升)含有十三粒方糖的份量。利賓納有百分之十五是糖份,一小盆(250毫升)已含有十五粒方糖。其他汽水絕大部分含糖量都大同小異。
  2. 糖精(saccharin)
      這種人工化學物質證實令動物生膀胱癌,美國政府規定注明警告會危害健康。據化驗結果顯示:所謂減肥汽水固然含有大量糖精,連其他汽水也有不少。許多兒童因為喝汽水而吸收過量糖精,超出國際安全水平。
  3. 咖啡因(caffeine)
      一罐可樂含有40至60微克的咖啡因,與一杯濃茶差不多,而一杯咖啡含有86至99微克。咖啡因是一種刺激性藥物,吸收過量導致失眠、心跳、出汗、作嘔、胃部不適,耳鳴,亦會損害腎臟(詳見前文第12、13章)。
      咖啡因是會上癮的,長期服用對身體的害處,至今仍然未研究清楚。
  4. 酒石酸素(tratrazine, E102)
      這種化學物質是由煤焦油,(提煉煤的副產品)變成,作用是把無色的液體變成橙色。它會令兒童過度活躍、哮喘發作、皮膚出疹。
  5. 苯甲酸鹽(benzoates)
      這是汽水最常使用的防腐劑,證實可令哮喘發作,皮膚出疹。(註10

爭取健康幸福

有腦又自愛的人,知道了汽水原來是這些東西,以後都會敬而遠之吧?何況,它的生產、包裝、宣傳,都非常浪費能源資源,污染環境。
汽水其實一點也不便宜,如果你習慣喝開水或自製飲品,小數怕長計,可以省下很多。
追上潮流的人,懂得改變飲食習慣,趨吉避凶,以下幾種新興飲品,便宜又有益,我樂於向你推薦:
  1. 過濾清水
      買個高級有效的濾水器,安置在家裡或辦公室,習慣了之後,你會愛上清甜的純水,這是對身體最有益的飲品。
  2. 無咖啡因茶
      例如西式的薄荷茶或雜花茶,中式的紫貝天葵或薑茶、日式麥茶、韓式人參茶等,即沖即飲。
  3. 即搾果汁菜汁
      買個電動搾汁機,這是令全家人健康、快樂、享受、長壽的小小投資。紅蘿蔔汁、雪梨汁、菠菜汁、小麥草汁等等,會改變你的生命。
我們真的無需做人工化學物質的奴隸,日日一邊向跨國集團進貢、一邊令自己痛苦又短命。(註9





http://healthlife.mysinamail.com/index.htm 小妮子美麗人生葡萄園

http://groups.yahoo.com/group/cliff-mind cliff-mind電子報

擁有您自己的商業!享受價廉物美的購物樂趣,又可以有持續收入,達致財務自由!
ecosway 給供應商, 購物會員, 商業伙伴, 三嬴商業模式, 各方都互惠互利. 歡迎到網站詳細了解.
http://www.ecosway.com  輸入介紹人編號 : HK909946

我的 ecosway e-shop 網上商店 : http://www.ecosopp.com  選擇地區後, 輸入介紹編號 : HK909946

B &  C Shop 香港網上商店 : http://hk.auctions.yahoo.com/booth/cliff072002

我的淘寶網上小店 : http://healthworth.taobao.com

小妮子加油站-身心健康 創富秘笈Blog
http://hk.myblog.yahoo.com/BeautfulLife-heart

Health Peace Worth Cafe Blog
http://cliff072002.mysinablog.com/

心靈健康創富咖啡小館
http://blog.sina.com.cn/healthcafe

升呢教室
http://brendasee07.mysinablog.com