2012年12月31日星期一

幾米畫作裝飾整個車站


南港捷運站
捷運站在忠孝東路七段,屬原南港火車站,站內走道畫作。前往拍攝參觀人士不少!
幾米裝飾整個車站,前去看著個美麗的車站,有機會可以去那邊逛逛喔!!



通往捷運站的樓梯旁就可以看到大幅的作品,讓人一進車站就有不同的感覺!

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等待列車的時候,牆上不再是花花綠綠的廣告看板,這樣感覺蠻特別的

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健康與疾病的資訊,節錄自一些網絡文章,大都是出自醫學專家的手筆;有一定的代表性,望能給大家一些幫助,指引。

2012年12月29日星期六

「裸男蘭」(naked man orchid,學名:Orchis italica)

「裸男蘭」(naked man orchid,學名:Orchis italica)


一種外形酷似人形花的照片最近吸引了無數人的眼球。整朵花的造型就像一個戴著草帽的裸體男人。



  據日本rocketnews24網站報導稱,此花名叫“Orchis italica”,蘭科屬。因外觀呈人形,英語裏又稱“Italian man orchid”,即“義大利男人蘭”,或者“pyra-mid monkey orchid”,即“金字塔猴子蘭”。此外,它還有一個源自古希臘文的名字為“睾丸蘭”。



  此花主要分佈於地中海沿岸。希臘旅遊勝地克里特島上,此花尤其之多,也有見於非洲以及亞洲蒙古、中國和日本等地。花期為3至5個月。其外觀極其多樣化,整株花高約30至40釐米,花序呈圓柱形,球狀穗約5至15釐米長,花朵有黃、紅、紫等不同顏色。生長環境為草原以及石灰岩地。花萼呈草帽狀,花蕊為淡粉色和紫色,唇狀花瓣仿佛人的手足。








2012年9月20日星期四

中國人理性愛國, 抵制日貨, AV女優除外



點解大陸人要活捉蒼井空 ??? 2012.09.17 http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20120917/18018144




 2012.09.19 大陸人竟然寫出這句子, 好悲哀, 腦殘到無得救 ! 02:24~02:26 http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20120919/18019688

2012年9月10日星期一

偉大的椰子油


偉大的椰子油



收集報紙專欄,分享民間食療,提供健康資訊,「養生」「秘方」「偏方」


偉大的椰子油(一)

2012年一月五日,美國 CBN新聞台上的醫藥記者報道了一個重要的發現:椰子油在實戰中打贏了老人痴呆症!

西方是傳統醫藥的基地,這個基地組織會誓死捍衞他們千億美金的醫藥生意,絕對不讓另類療法抬頭,所以在CBN新聞台上的案例分享,一定有參考價值。

原文是英文。

在美國,估計有五百四十萬的人被確診為老人痴呆症,這個數字隨着人口老化還在迅速增長。有人發現椰子油對這個病有治療和預防功效,其中的一位叫N先生(Steve Newport)。 N先生的夫人瑪麗醫生(Dr. Mary Newport)是一位初生兒專家醫生(Tampa, Fla., Hospital),瑪麗醫生發現她的先生有嚴重的老人痴呆症,在醫院為她先生檢查的時候,醫生讓 N先生畫一個鐘,她先生卻畫了幾個圓圈,隨後又毫無邏輯地畫了幾個數字,一點都不像一個鐘。醫生把她拉到一邊說:「您先生已經在嚴重的老人痴呆症的邊緣!」

原來是這樣測試一個人是否有老人痴呆的。

瑪麗醫生當時很受打擊,但作為一個醫生,她不會就這樣放棄,她開始研究這個病,她的研究這樣說:「老人痴呆,就好像腦子得了糖尿病,在一個人有糖尿或者老人痴呆的症狀之前,身體已經出了問題長達1020年。」

根據瑪麗醫生的研究:老人痴呆很像第一類或者第二類糖尿病,起因是胰島素不平衡,因為胰島素出了問題,便阻止了腦細胞吸收葡萄糖(glucose),葡萄糖是腦細胞的營養,沒有葡萄糖,腦細胞就死了。

原來如此!布緯博士的研究說,優質蛋白質營養我們身體中的細胞,但營養我們腦細胞的,是葡萄糖!只要我們掌握了這兩種食物的來源,我們就是自己健康的主人了!

下一個問題是,從甚麼地方找葡萄糖?一定不會是我們從店裏買來的現成葡萄糖,也不是葡萄,要找替代品,腦細胞的替代營養是酮(ketones),腦細胞很歡迎酮,酮不能從維他命中找,椰子油含甘油三酸酯(triglicerides),椰子油中的甘油三酸酯吃進身體中後,在肝臟中被代謝為酮,這就是腦細胞的替代營養品!

通過這個科學的驗證後,瑪麗醫生在他先生的食物中加椰子油,僅僅才過了兩個星期,他先生再次去醫院做畫鐘測試,進步是驚人的。

瑪麗醫生說:「當時我想,這可能只是狗屎運吧,是不是上帝聽見了我的祈禱?不會是椰子油吧?不過反正沒有別的方法了,不如繼續服食椰子油。」

瑪麗醫生是傳統醫術基地的一份子,她清楚地知道傳統醫藥的能耐,畢竟,傳統醫藥能做的實在是不多。



http://www.yimho.com/1497.html

偉大的椰子油(二)

Posted by 管理員 on 2012 年 06 月 26 日 Leave a comment (1) Go to comments

三個星期以後,N先生第三次去做智能畫鐘測試,成績又比上一次進步,這個進步,不單是在智力上,還在情緒和體力上。

瑪麗醫生說:「他本來已經無法跑步,現在又可以跑了,本來已經有一年半的時間無法閱讀,但在服用椰子油兩、三個月以後,他重新可以閱讀了。」

N先生本來行動已經開始不利索,早上不說話,現在有了很大的變化:「起床以後,他精神奕奕的,說說笑笑,會自己喝水、取餐具。」

表面上這都是非常簡單的日常瑣事,但只有過來人、只有家中有老人痴呆的親人,才能體會其中的欣悅:能有這樣的進步,真是不容易!

瑪麗醫生出了一本書《如果老人痴呆有療方》(Alzheimer’s Disease: What If There Was A Cure?),書中記錄了老公戰勝老人痴呆的過程。

服用椰子油要注意:必須是純的、非氫化的(non-hydrogenated),氫化的油與反式脂肪一樣危險。買油的時候,要仔細檢查瓶子後的標籤,如果上面有hydrogenated這個字,不要買。

注明是「精煉油」的,也不好,精煉油的加工工藝普遍是化學精煉法,它只能提供能量,但失去了營養價值。自上一個世紀以來,人類對這類油脂的攝入量增加了兩倍,根據布緯博士的研究,這是一切心腦血管疾病、腦退化、各類慢性病、肥胖症和皮膚病、免疫系統衰退的主要原因。

這篇充滿科學知識的文章對油的研究結論和布緯博士一致(有關布緯博士和布緯食療參考《嚴選偏方》一書)。布緯醫生曾指出,絕對不可選用任何氫化油。氫化油是將原本對人體有益的、含有不飽和脂肪的植物油,人工灌入氫氣,使油脂的分子結構扭曲,人腦用這種脂肪構建出的神經元細胞膜是一種劣質細胞膜,令腦功能退化。

大部分精煉油和所有的氫化油都是化學產品,是人類科學發達後對社會的「貢獻」,這種油對人類健康所帶來的破壞,好比波蘭斯基導演的電影《天師捉妖》,擅長捉妖的大師親手把吸血鬼帶到了人間。

在知道了化學精煉油和氫化油對我們健康的影響以後,其實我們能做的應變非常少,因為市面上只有很少數的油採用壓榨法,壓榨又根據溫度分為冷壓和熱壓,其中冷壓油最能保持油脂全部天然營養。

在一些賣精品的超市有可能買到純椰子油,但很貴。在香港,讀者kukuku是椰子油和布緯食療的先知先覺者,為了治好她 30年的濕疹,她平時用水、用純椰子油炒菜,再就是用冷榨亞麻籽油做布緯食療。我們有些讀者,特別是孩子,如果在戒口的情況下也無法治好濕疹,建議採用讀者kukuku的方法;癌症病人在服用布緯食療的時候,更應該採用這種飲食方法。

文章又說:「有人擔心椰子油對心臟不好,事實上剛好相反,椰子油是非常優良的健康食物……」

http://www.yimho.com/1498.html


偉大的椰子油(五、六)

Posted by 管理員 on 2012 年 06 月 27 日 Leave a comment (0)

Go to comments 泰達博士(Dr. Beverly Teter)是美國馬里蘭大學(University of Maryland)的油脂生化研究員,也是一位食用油專家,她說,很多年前,椰子油被劣評為含膽固醇高,但科學家後來又把這個說法推翻了,因為他們發現:膽固醇原來有兩種,一種叫LDL,是壞膽固醇,一種叫HDL,是好膽固醇,對健康非常好,而椰子油中的膽固醇恰恰是好的膽固醇。

椰子油就這樣被正式平反了,可是在網上,與椰子油有關的資料還是不多,特別是中文的網站。從這個案例可見,目前我們網上能找到的任何資料,可能有相當大的一部分已經過時,同樣在中文的世界中,對布緯食療的正確理解幾乎等於零,對食療中的成分─冷榨亞麻籽油和茅屋芝士的瞭解,很多營養學家大概還停留在大學的念書期,知識每天都在更新,作為做學問的人不能疏於學習,更不能因為自己的保守因循而誤導公眾,可以因為不知而有所保留,但不可以一棒打死。

在美國,科學家發現自己從前錯怪了椰子油,怎麼辦?

泰達博士說:「他們放出了一條信息,說椰子油會增加血清膽固醇(serum cholesterol)。」就這樣草草了事,其實已經為椰子油平反了,但這樣的解釋含糊不清,也沒有公開發表:「因為這個原因,人們對椰子油就一直有誤解。」

椰子油不但改進膽固醇水準,泰達博士還說,椰子油在改善老人癡呆症病者的腦細胞的同時,還對以下的病症有效:帕金森病、肌肉萎縮症(ALS)、癲癇症(epilepsy)、腦退化(dementia)、甚至精神分裂和自閉症!

椰子油是腦細胞健康的福音,同時,椰子油是天然的抗生素,可以有效地殺滅細菌,又沒有副作用,不會傷害身體,由於這樣,泰達博士說,椰子油還可以殺滅像艾滋(HIV)和皰疹(herpes)一類的惡菌。

泰達博士說,天然椰子油和化學抗生素的分別,在於當椰子油遇到細菌的時候,椰子油會把細菌對身體的破壞力壓低,讓身體中的免疫系統集中力量對付病菌;但是化學抗生素可能同時把病菌和白血球都殺死了。

這樣就可以解釋,為甚麼在服用抗生素和類固醇的時候,我們會覺得身體快虛脫了,因為這種化學原子彈是好人壞人都格殺勿論的。

這篇文章沒有說椰子油應該怎麼服用,份量是多少,可能瑪麗醫生的書中有,書名叫《如果老人癡呆有療方》(Alzheimer’s Disease: What If There Was A Cure? By Dr. Mary Newport)。我會想想辦法也為大家找一找吃法,不過每個成年人每天吃兩湯匙的份量,是很安全的,我自己是把油直接混在飯、 麪中吃;兒童吃半到一湯匙。


http://www.yimho.com/1499.html


偉大的椰子油(七)

Posted by 管理員 on 2012 年 06 月 28 日 Leave a comment (0)

Go to comments 在香港,有機冷壓椰子油不好找,我老婆在金鐘的 Great買到過,她也去過 city’super找,椰子油的標籤上沒有表明「冷壓」,售貨員竟然告訴她:「因為是加拿大出產的,加拿大不許標出『Cold Pressed』冷壓兩個字。」這簡直是謊言加誤導!所以消費者在採購之前,也要先做做功課,具備一定的基本知識和鑒別能力,不能完全依賴銷售員。

美國 CBN新聞台有關椰子油的報道文章還預告了一個新的「科研成果」,據說:「比椰子油更勁的產品已經研製成功了,這是由英國牛津大學的教授Professor Kieran Clarke帶着一隊生化研究員發明的,這個科研成果是一種混合飲品,其中含的酮酯(ketone ester)比椰子油大十倍。服用者還可以自由選擇從低到高的勁度,多喝一點勁一點。問題是,他們需要千萬金元讓這個產品進入市場,由於成品昂貴,所以大概也找不到財主。」

如果通過改變飲食,平日食物中加入椰子油這一類的優質天然健康食物已經可以讓我們重新健康起來,為甚麼還要吃化學合成品?維他命、DDT、反式脂肪、棕櫚油、防腐劑……各種各樣的「科研成果」,到頭來有多少已經變成危害健康的東西?這大半個世紀以來,我們的生存環境、我們的健康受到嚴重破壞,都是「科研成果」加無法控制的貪婪的結果,把吸血殭屍帶入人間的,是我們自己。(完)


偉大的椰子油.doc
http://ishare.iask.sina.com.cn/f/25131586.html


我愛神奇椰子油.ppt
http://ishare.iask.sina.com.cn/f/21081193.html


2012年8月30日星期四

[生機會] 防癌、抗癌健康講座 - 肺癌:香港第一號殺手




[生機會] 防癌、抗癌健康講座 - 肺癌:香港第一號殺手

*** 本次為公開聚會,歡迎任何人士參加,請先報名留位 ***

時間: 2012.9.8 (六) 2:30 - 5:00pm
地點: 佐敦長樂街18號18廣場3樓 (愛修園)

費用: 免費 (必須報名登記留位)



1.「防癌、抗癌飲食調理講座 」

肺癌 - 香港第一號殺手

林學建先生 (Mr. Dave Lam ) 主講

生機會營養顧問

香港大學營養學高級文憑

美國康奈爾大學植物為本營養學証書 (Cert. Plant-based Nutrition, Cornell Univ. )

肺癌 Lung Cancer 在香港、中國、美國以至全球總體都是癌症頭號殺手,除了吸煙及現代都市嚴重空氣污染外,跟其他癌症一樣,長期不良飲食習慣也有莫大關係。 除了戒煙外,怎樣改變飲食才是上策呢?怎樣才能建立一個無懼癌症的體質呢?

Ü 肺部運作與肺癌的成因

Ü 為何非吸煙者也會患肺癌呢?什麼是氡氣?

Ü 肺癌有症狀嗎? 如何及早察覺「高危信號」?

Ü 有沒有方法看看自己是否「癌症候選人」?

Ü 致癌食物龍虎榜

Ü 創造無懼癌症的體質 ﹣ 生機飲食法

Ü Live Food vs Dead Food



Ü 對抗癌症首要問題不是 WHY ME?, 而是 WHY?

Ü 肺癌病者:闖出生機三部曲





2. 肺癌飲食調理﹣ 真實個案分享

主講: 溫巧儀 小姐 (生機會營養顧問)

﹣ 「生機會健康咨詢」個案分析

﹣ 病者醫學背景分析

﹣ 癌指標驗血結果比較

﹣ 生機飲食方案

﹣ 挑戰與回報

3. 製作示範區 ﹣ 好味又有營養之「五縠奶」

以 KPS 專業高效能攪汁機 製作,6分鐘高速達成,無須煲熱。

快速.簡易.好味道 , 一家大細都啱飲!

4. 生機會健康咨詢服務介紹 Health Consultation Service

由生機會多位富經驗之營養顧問,包括百萬暢銷書作者吳永志博士,按每人之身體狀況及病歷,驗血報告,作出飲食及其他作息建議,以改善整體身體健康,突別適合各樣

長期病患之人士

5. 產品優惠 ﹣ 生機食材、天然營養品、廿五縠養生粉 等等





*** 本次為公開聚會,歡迎任何人士參加,請先報名留位 ***



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報名手續

1.本次聚會將開放與所有人士,唯須先報名留位 2.請填妥以下報名表並回覆此電郵 3.因場地所限,名額只限100名,先到先得,盼諒。 4.報名截止日期: 9月6日 (四) 5.查詢電話: 8200 0043







1.姓名: _________________________ 手提電話: ___________________



電郵: _________________________ 會員號碼 (如適用): __________ 2.姓名: _________________________ 手提電話: ___________________



電郵: _________________________ 會員號碼 (如適用): __________ 1.姓名: _________________________ 手提電話: ___________________



電郵: _________________________ 會員號碼 (如適用): __________







最後召集!



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吳永志博士 親自教授

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2012年8月5日星期日

“Green Smoothie” (綠果菜露)

製作綠果菜露


“Green Smoothie” (綠果菜露)

  阿祥最近更覺悟到原來有一種食法,可能是(除了斷食之外)最最理想、兼且簡單省錢,那就是自製綠果菜露,現在一天到晚想起就用搞拌機做,即做即嘆,感覺超棒,而且果然更精力充沛、身體加強排毒,療癒果效難以置信。

  原來這是全球最先進的飲食高人紛紛身體力行並且向全世界推薦的超健康吃法。



究竟是什麼?


  綠果菜露即是green smoothie,指的是以綠葉菜為主,輔以其他植物食材,不經加熱,只是用搞拌機加清水液化而成的濃液。通常只用三幾種食材混合製造出來。



有什麼好處?

為甚麼要喝綠果菜露?它是各種食法之中最能令我們身體輕易(不費勁不勞累)吸收最原本狀態的食物營養的方法,可說至少有10大優點:

1. 營養無以倫比──相對於榨汁,綠果菜露養份不受干擾破壞,提供更多葉綠素,又保存更多植物纖維,所以營養成份更佳。

2. 容易消化吸收──它經過了搞拌(尤其是高效能的搞拌機),將食材打碎成為極微細的顆粒,甚至植物的細胞壁也穿破,所以相對於吃沙律,它更容易吸收;若搞拌得宜,腸胃不用勞累。

3. 保存纖維同吃──比搾汁更有益。

4. 美味──水果的甜味香味蓋過了綠葉的「草青味」,更易入口。

5. 豐富葉綠素──葉綠素的分子與紅血球的分子幾乎完全一樣,喝綠果菜露等於輸血,大大增加身體的活力與抵抗力。

6. 易學易做──一學即會,準備容易,事後清洗簡單(榨汁機清洗麻煩得多,許多人怕麻煩寧可不搾汁喝)。

7. 省錢──豐儉由人,可以餐餐低預算進行,一樣夠營養。

8. 老少咸宜──連幼童也合適,老人家更宜多喝。只要遷就他們口味,不難令他們愛上。

9. 口味更健康──減少調味,尤其是少吃了油和鹽。

10.方便配合日常生活──隨心一日飲三幾次,根本無須考慮早午晚三餐,省下不少時間精神。可以一次過做好,儲起來隨身攜帶(當然即做鮮飲最理想)。

 怎樣做?

 

 材料:

 任何新鮮綠色菜蔬的葉(約佔40-50%量)、任何當茬水果;可加少量食材作調味,例如無花

 果、圓肉、海帶芽

 做法:

1. 將材料洗淨切粒(如需去皮則去皮),若是儲存在雪櫃一段時間,則最好先取出它們回復室溫;

2.放入搞拌機內加水液化即成,搞拌多久要視乎材料的硬度韌度和口感要求,以及搞拌機的功能而定,若是採用高效能的(一般用VitaMix),打它二三十秒已足,若是用其他搞拌機可能需要打好幾分鐘;

3. 即時享受,慢慢呷啜。



可以這樣配搭?

總之,基本上是選你愛吃的綠葉菜和你愛吃的水果各1種,份量約為相等,加清水(最好是優質的過濾水)搞拌而成;亦可考慮加一些水果乾果來調味。



以下舉例----



菠菜+杧果+水

莧菜+菠蘿/番石榴+水

白菜/小棠菜+香蕉+水

蘿蔔葉/紅菜頭葉+蘋果/雪梨+水

生菜+西瓜+芽菜+水

芥蘭嫩葉/艾草+木瓜/番石榴+水

芥菜嫩葉+無花果+青檸+水

菠菜+牛油果+橙/桃/榴槤/大樹菠蘿/提子+水

西蘭花+椰肉+椰青水

嫩番薯葉/野菜/野草+薄荷葉/羅勒/松針+荔枝/龍眼+水



2012-03-24 製作綠果菜露



住家男人

主持人:周兆祥、梁德民



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2012年7月29日星期日

一年一度嘅港九培靈會於八月正式開始 !

一年一度嘅港九培靈會於八月正式開始, 屆時盼望大家能抽空一起出席. 願神祝福大家!

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2012年7月14日星期六

如何發芽菜

如何發芽菜


怎樣發芽菜



許多種子都可以不用泥土來發芽。在香港適合自己做芽菜的種子包括綠豆、苜蓿、葫蘆巴、向日葵籽、亞麻籽、芝麻、蘿蔔、蕎麥、紅豆、大豆等。



方 法:



(1) 將豆或種子洗好,放入一個闊口玻璃瓶內(有色玻璃更佳),浸水4-10小時(視乎天氣及不同的種子而定,通常種子體積越小,浸水時間越短)。種子佔玻璃瓶內的容積不能超過10%。

(2) 在瓶口用橡筋紮上一塊紗布或尼龍網,倒去所有水,直到不再滴水為止。

(3) 把瓶倒轉成45°角放在陰涼通風的地方。每日2-4次加水倒水一次,浸一兩秒鐘已夠,把水倒至不再滴水,放回原位。

(4) 約4-10日後可食(視乎天氣及不同種子而定)。







管用貼士:



1. 可以在家中廚房(放在其他房間亦可,只要就近方便換水)或辦公室做。如在辦公室做,要在周末拿回家換水。

2. 選容易的開始做:綠豆、葫蘆巴(fenugreek seed)、苜蓿(alfalfa)、蘿蔔籽(radish seed)。

3. 可以幾樣混在一起發芽,但要小心研究配搭。蘿蔔芽菜相當辣,可與葫蘆巴或苜蓿一起發芽. (健康店有mixed salad的種籽賣。)

4. 盡可能買有機的種子。

5. 盡可能用優質的清水,例如家裡安裝可靠、質素高的濾水器,不可用冷開水或蒸溜水。

6. 最好把發芽中的種子放在陰暗而通風的角落,甚至放進有孔又蓋密的紙盒裡。在黑暗中發芽又快又嫩滑,光猛環境較慢又粗纖維。

7. 換水冷天每日2次,熱天3-4次。

8. 10℃以下發芽太慢,30℃以上易變壞,都不宜進行(空調環境除外)。特別炎熱的日子可以白天存入雪櫃,晚上取出,這樣會生長理想。

9. 如瓶內發出臭味,即已變壞,即丟棄可也。

10. 臨進食之前可放到光猛地方(但勿直接曬太陽)24-36小時,增加葉綠素。

11. 未用完的種子要封好,放在陰暗乾燥的櫃或雪櫃內,以免失去生機。

12. 配合全家需要栽培多少份量,最好每天或兩天一次栽培新的,而不是幾日一次大量栽培。

13, 栽培成功,長到夠長之後,如吃不完,可以放入雪櫃,即停止生長。保存兩三日沒有問題。

14. 如果想省人工,或者時常離家外出,無法天天換水,可選擇自動灑水的芽菜培育機(每個約300元)。

15. 臨食之前把芽菜放在大盆水內沖洗,殼就會沉澱到底,可以除去。

16. 學習喜歡你自己種的芽菜,愛心越多,種得越美味,滿足感越大。


2012-02-04 如何發芽菜



住家男人


主持人:錢佩卿、梁德民

收聽

2012年7月10日星期二

完成有機會獲得Samsung GALAXY Tab 2 10.1!






問卷調查:香港銀行的客戶服務

為答謝支持,將送出多項獎品:Samsung GALAXY Tab 2 10.1、超市禮券、咖啡店 $100 購物卡!

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完成簡短問卷,即有機會獲得:



首 20 名:$50 超市禮券 

[總值港幣HK$1,000]



其後每第 10名: $100 咖啡店購物卡

(名額10名) [總值港幣HK$1,000]



第150名:Samsung GALAXY Tab 2 10.1

(名額1名) [總值港幣HK$4,198]



問卷調查:香港銀行的客戶服務

這是一項關於香港銀行客戶服務的問卷調查,目的是了解消費者對香港銀行客戶服務的要求及取向。隨著業內服務水平不斷提高,很多銀行會增聘客戶服務主任,了解消費者對客戶服務的需求,再改善產品的設計。

透過是次問卷調查,我們希望蒐集香港消費者對銀行客戶服務的要求及期望。


請用 10 分鐘填寫問卷。您所提供的意見,將會用作內部分析及提升銀行各方面的服務水平。謝謝!



按此完成簡短問卷調查


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Email: admin@adamshk.com


2012年7月1日星期日

魔鬼游泳池 Devil's Pool, Livingstone Island, Zambia


魔鬼游泳池 ,  你敢在瀑布游泳嗎 ?

Devil's Pool, Livingstone Island, Zambia



2012年6月22日星期五

節日綠色餐單

端午節, 節日派對綠色餐單


(1) 生機紅酒材料(1-2人份):紅菜頭2個(去皮)、蘋果5-8個、檸檬(最好是有機,連皮)1個。做法:全部放入搞拌機搞勻。


(2) 番茄忌廉湯

材料:番茄3個(中)切粒、西芹1/8至1/4棵搾汁、合桃(或腰果、杏仁、松子)1/2碗(先浸水2-6小時)、青檸1個(或檸檬1/2個)搾汁、生菜
調味料:優質油、鹽適量


做法:
(1) 將番茄粒及果仁放入攪拌機,加一點水一起攪拌;
(2) 加入其他所有材料和調味料拌勻
(3)將生菜切絲放在湯面,即可享用。



(3) 五彩糙米飯

材料:

糙米(亦可用五成白米、五成糙米)、紅蘿蔔、紫椰菜、生菜、黑芝麻。

做法:


(1)糙米浸水2-4小時。

(2)紅蘿蔔、紫椰菜、生菜洗淨切幼絲,分別盛在碟中。


(3)將飯煮熟,放入紫椰菜,攪勻,焗五分鐘(如想生食,可免此步驟)。

(4)將其他所有佐料倒入飯內攪勻,上桌。

(5)亦可加一點橄欖油或日本麵豉醬調味。

(4) 養生慕絲材料:(4人份) 角豆粉(亦可用朱古力粉代替)1茶匙、牛油果 2個調味料:任何一種加甜劑,例如椰糖蜜、甜菊葉、麥芽糖、龍舌草蜜、楓樹糖漿、原糖(以健康程度排列,由最理想的開始)各適量做法1.將角豆粉和起肉的牛油果放入攪拌機,加適量清水及加甜劑,攪拌成慕絲。2.用精緻的器冊盛載奉客。



綠色能量提示

角豆粉( Carob Power ) 是一種可食用的粉狀物質,用角豆樹的種子和角豆莢磨制而成,角豆的味道很像可可,常作為可可粉的有效替代品。除了顏色和口感都像極了朱古力外,且不含咖啡因、可哥堿,沒有朱古力的興奮劑負作用 (如:心跳加快、失眠),故能彌補一般朱古力的不足,且質地溫和、適合大人小孩。近年科學研究進一步發現,由於角豆果漿糖份中含有的松醇物質,使得人體細胞吸收葡萄糖和糖原質增加,這些對降低血糖很有效,因此是食用糖很好的替代品,尤其適用於患有糖尿病等病症的人食用,它熱量只有朱古力的三分之一,脂肪只有朱古力的17分之一,多吃一點也不怕發胖。它富含鈣、且不含鈣吸收抑制劑——草酸;還含有一種能防止低血糖的副作用、有效減輕疲勞的糖醇。此外,角豆更具有吸納重金屬的特性,還含有抗氧化劑——黃酮類物質,不溶性纖維含量,多種維他命和礦物質,非常營養;也含有維他命B2,鈣、鎂、鉀、蛋白質,是良好的纖維來源。


2012-02-11 綠色餐單

住家男人


主持人:錢佩卿、梁德民

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2012年6月11日星期一

製作綠果菜露

製作綠果菜露


“Green Smoothie” (綠果菜露)

  阿祥最近更覺悟到原來有一種食法,可能是(除了斷食之外)最最理想、兼且簡單省錢,那就是自製綠果菜露,現在一天到晚想起就用搞拌機做,即做即嘆,感覺超棒,而且果然更精力充沛、身體加強排毒,療癒果效難以置信。






  原來這是全球最先進的飲食高人紛紛身體力行並且向全世界推薦的超健康吃法。





究竟是什麼?

  綠果菜露即是green smoothie,指的是以綠葉菜為主,輔以其他植物食材,不經加熱,只是用搞拌機加清水液化而成的濃液。通常只用三幾種食材混合製造出來。



有什麼好處?

為甚麼要喝綠果菜露?它是各種食法之中最能令我們身體輕易(不費勁不勞累)吸收最原本狀態的食物營養的方法,可說至少有10大優點:

1. 營養無以倫比──相對於榨汁,綠果菜露養份不受干擾破壞,提供更多葉綠素,又保存更多植物纖維,所以營養成份更佳。

2. 容易消化吸收──它經過了搞拌(尤其是高效能的搞拌機),將食材打碎成為極微細的顆粒,甚至植物的細胞壁也穿破,所以相對於吃沙律,它更容易吸收;若搞拌得宜,腸胃不用勞累。

3. 保存纖維同吃──比搾汁更有益。

4. 美味──水果的甜味香味蓋過了綠葉的「草青味」,更易入口。

5. 豐富葉綠素──葉綠素的分子與紅血球的分子幾乎完全一樣,喝綠果菜露等於輸血,大大增加身體的活力與抵抗力。

6. 易學易做──一學即會,準備容易,事後清洗簡單(榨汁機清洗麻煩得多,許多人怕麻煩寧可不搾汁喝)。

7. 省錢──豐儉由人,可以餐餐低預算進行,一樣夠營養。

8. 老少咸宜──連幼童也合適,老人家更宜多喝。只要遷就他們口味,不難令他們愛上。

9. 口味更健康──減少調味,尤其是少吃了油和鹽。

10.方便配合日常生活──隨心一日飲三幾次,根本無須考慮早午晚三餐,省下不少時間精神。可以一次過做好,儲起來隨身攜帶(當然即做鮮飲最理想)。

 怎樣做?

 

 材料:

 任何新鮮綠色菜蔬的葉(約佔40-50%量)、任何當茬水果;可加少量食材作調味,例如無花

 果、圓肉、海帶芽

 做法:

1. 將材料洗淨切粒(如需去皮則去皮),若是儲存在雪櫃一段時間,則最好先取出它們回復室溫;

2.放入搞拌機內加水液化即成,搞拌多久要視乎材料的硬度韌度和口感要求,以及搞拌機的功能而定,若是採用高效能的(一般用VitaMix),打它二三十秒已足,若是用其他搞拌機可能需要打好幾分鐘;

3. 即時享受,慢慢呷啜。



可以這樣配搭?

總之,基本上是選你愛吃的綠葉菜和你愛吃的水果各1種,份量約為相等,加清水(最好是優質的過濾水)搞拌而成;亦可考慮加一些水果乾果來調味。



以下舉例----



菠菜+杧果+水

莧菜+菠蘿/番石榴+水

白菜/小棠菜+香蕉+水

蘿蔔葉/紅菜頭葉+蘋果/雪梨+水

生菜+西瓜+芽菜+水

芥蘭嫩葉/艾草+木瓜/番石榴+水

芥菜嫩葉+無花果+青檸+水

菠菜+牛油果+橙/桃/榴槤/大樹菠蘿/提子+水

西蘭花+椰肉+椰青水

嫩番薯葉/野菜/野草+薄荷葉/羅勒/松針+荔枝/龍眼+水







2012-03-24 製作綠果菜露



住家男人



主持人:周兆祥、梁德民



2012年6月6日星期三

Amasing picture sculpture 令人驚奇的鉛筆雕塑

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2012年6月3日星期日

如果你知道路中間有什麼,你沒有遺忘。

如果你知道路中間有什麼,你沒有遺忘。




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The Gate of Heavenly Peace 天安門的歷史, 運動
 

2012年5月30日星期三

上海等大城市,白領強迫症患者驟增

上海等大城市,白領強迫症患者驟增


近日上海一些心理諮商機構和醫院的心理門診,強迫症或有強迫行為的患者占20%,其中白領約20∼25%!

「我覺得自己很忙,但不知道在忙什麼!工作效率很低!」總是擔心助手的報表做不好,自己得一再反覆檢查、核對好幾遍。「這樣折騰來折騰去,常常別人早就下班了,我卻還在工作。」更讓人擔心的是,明明知道自己這種習慣不好,但卻無法控制這類行為──不這樣「折騰」,就會「憋得慌,很難受」。

其他的強迫症狀還包括:明明停好車,卻總是擔心車門沒鎖好,一天跑車庫五六次查看;反覆鎖抽屜,生怕抽屜沒有鎖好;出了門卻擔心家門沒關,好幾次回家檢查……。

據調查,特別是管理階層,因做事力求完美,有時表現過度,就會出現強迫行為,但多數還能自我控制。

「因為強迫人格、強迫行為來做心理諮商或治療的,大多是職場白領,其中管理階層的比重最高。」上海心理師嚴正偉表示,近幾年來,因強迫行為來尋求協助的人數逐年上升,上海、北京、廣州等競爭壓力大的城市尤其多見,男女比例約為6:4。



2012年5月27日星期日