南瓜5吃

黃豆南瓜湯

材料：南瓜、豆漿、日本麵豉醬

做法：

1. 南瓜洗淨去皮切粒。

2. 放入搞拌機內，加豆漿及日本麵豉醬高速搞拌至幼滑為止。

綠色小貼士：


可以加橄欖油、芥辣等調味。




腰果南瓜醬


材料：南瓜、腰果、無花果、醋


做法：


1. 南瓜洗淨去皮切粒，腰果及無花果洗淨。


2. 放入搞拌機內，加豆漿及日本麵豉醬高速搞拌至幼滑為止。


綠色小貼士：


可以用來塗麵包、撈麵。




醋南瓜


材料：南瓜


調味料：梅子醋、龍舌草蜜


做法：


1. 南瓜洗淨去皮切粒或薄片。


2. 浸在醋內約6小時即成。


綠色小貼士：


可用其他的醋，例如甜醋。




南瓜雜菜咖哩


材料：南瓜、薯仔、各種合時蔬菜（例如紅蘿蔔、紫椰菜、甜椒）


調味料：咖哩粉


做法：


1. 南瓜薯仔洗淨去皮切粒或薄條，其他蔬菜洗淨。


2. 用鍋燒開水，放入南瓜薯仔及咖哩粉。


3. 煮至畧熟上碟。


4. 按需要加熱時間長短，先後加入其他蔬菜。


綠色小貼士：


可以上碟後加入其他配料食材令更豐富，例如切開了的車厘茄、芽菜、紅菜頭絲、青瓜絲。




南瓜糕


材料：南瓜、粘米粉


調味料：鹽、油、古月粉


做法：


1. 南瓜洗淨去皮刨絲。


2. 粘米粉加水及調味料搓成粉團。


3. 加入南瓜絲，隔水蒸熟即成。


綠色小貼士：


可以加入杞子、南瓜籽、螺旋藻條等食材令更豐富更好味。

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