2012年5月20日星期日
2012年5月14日星期一
「最快樂」食物
「最快樂」食物
錯誤的營養教育，加上舖天蓋地的商業廣告，以及整個社會的壞習慣與無知，造成我們大半生的愚蠢行為──吃到自己抑鬱吃到自己無能又多病。
就讓我們一起看看事實：人的身體構造設計規定：只適合用某些燃料來推動，尤其是大腦怎樣調節一個人的情緒。
原來大腦長期使用神經傳遞素（一些在神經細胞中運作的化學物質）來跟身體各器官溝通，例如它下命令：「心跳加速」，就馬上將儲存於神經纖維內的真蛸胺送到心臟肌肉纖維中的神經纖維，於是心臟收到指令乖乖照辦。
大腦使用兩類神經傳遞素來調節情緒，一類令身心興奮（例如去甲腎上腺素），另一類令身心平靜（例如血清素），後者往往抵消前者的作用。
如果大腦發出興奮的傳遞素過多、時間過長，整個人就疲累不堪，感到不開心，這時若有平靜的傳遞素發出，於是得以休養生息。二者平衡，中和內在生態，人才會情緒夠理想。
不過，這些極端複雜的化學物質倒不可能是無中生有的，它們從何而來？食物！有些食物特別方便人體生產神經傳遞素，這些就是快樂的食物。
一般來說，血清素是最令人快樂的神經傳遞素，因為它令我們睡得好、又幫助止痛；它的本領就是抵消去甲腎上腺素的作用，使身心安靜下來。另一種令人情緒安靜平穩的神經傳遞素是伽瑪氨基丁酸（GABA）。
1. 最有效幫助身體生產血清素的食物包括菠菜、香蕉。
2.最有效幫助身體生產GABA的食物是發了芽的種子（例如芽菜及發芽米）。
除了神經傳遞素之外，另外至少有四類營養素長期在決定我們開心不開心：
──糖吃得太少，就不開心！
──膽固醇吃得太少，就不開心！
──脂肪吃得太少，就不開心！
──蛋白質吃得太多，就不開心！
糖是大腦和肌肉的主要能源，而且生產血清素必需有足夠的葡萄糖。我們平日吃進肚裡的糖份主要是蔗糖、澱粉質、果糖，它們在體內轉化成為葡萄糖。
Ø 最佳糖的來源：各種甜水果，尤其是椰子。
膽固醇是身體絕不可少的養份：大腦有10-20%是由它組成的，生產血清素不可少的（調查結果証實：自殺者體內普遍膽固醇偏低。）
Ø 最佳膽固醇的來源：亞麻籽、牛油果、合桃、各類植物油（腰果油、葵瓜籽油、芝麻油、合桃油等）。
脂肪是啟動血清素不可少的。蛋白質吃得過多，血清素生產就困難。
Ø 最佳脂肪的來源：椰子、合桃、牛油果、亞麻籽、向日葵籽、芝麻椰子。
結論---- 最佳快樂食物：
合桃、牛油果、香蕉、亞麻籽、西柚、橙、向日葵籽、椰子、菠菜、芽菜。
（注意：時下一般人以為糖、脂肪、膽固醇是「奸」的，蛋白質是「忠」的。事實反映而是我們平日吃進了太多質素極劣質（早已被高溫及加工所破壞）的和不適合人體的糖、脂肪、膽固醇、蛋白質，太少優質而合適的。成年人只需要極小量的蛋白質，一般人吃得過多，對身體破壞非常厲害。）
2012-03-17 「最快樂」食物
住家男人
主持人：周兆祥、梁德民
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錯誤的營養教育，加上舖天蓋地的商業廣告，以及整個社會的壞習慣與無知，造成我們大半生的愚蠢行為──吃到自己抑鬱吃到自己無能又多病。
就讓我們一起看看事實：人的身體構造設計規定：只適合用某些燃料來推動，尤其是大腦怎樣調節一個人的情緒。
原來大腦長期使用神經傳遞素（一些在神經細胞中運作的化學物質）來跟身體各器官溝通，例如它下命令：「心跳加速」，就馬上將儲存於神經纖維內的真蛸胺送到心臟肌肉纖維中的神經纖維，於是心臟收到指令乖乖照辦。
大腦使用兩類神經傳遞素來調節情緒，一類令身心興奮（例如去甲腎上腺素），另一類令身心平靜（例如血清素），後者往往抵消前者的作用。
如果大腦發出興奮的傳遞素過多、時間過長，整個人就疲累不堪，感到不開心，這時若有平靜的傳遞素發出，於是得以休養生息。二者平衡，中和內在生態，人才會情緒夠理想。
不過，這些極端複雜的化學物質倒不可能是無中生有的，它們從何而來？食物！有些食物特別方便人體生產神經傳遞素，這些就是快樂的食物。
一般來說，血清素是最令人快樂的神經傳遞素，因為它令我們睡得好、又幫助止痛；它的本領就是抵消去甲腎上腺素的作用，使身心安靜下來。另一種令人情緒安靜平穩的神經傳遞素是伽瑪氨基丁酸（GABA）。
1. 最有效幫助身體生產血清素的食物包括菠菜、香蕉。
2.最有效幫助身體生產GABA的食物是發了芽的種子（例如芽菜及發芽米）。
除了神經傳遞素之外，另外至少有四類營養素長期在決定我們開心不開心：
──糖吃得太少，就不開心！
──膽固醇吃得太少，就不開心！
──脂肪吃得太少，就不開心！
──蛋白質吃得太多，就不開心！
糖是大腦和肌肉的主要能源，而且生產血清素必需有足夠的葡萄糖。我們平日吃進肚裡的糖份主要是蔗糖、澱粉質、果糖，它們在體內轉化成為葡萄糖。
Ø 最佳糖的來源：各種甜水果，尤其是椰子。
膽固醇是身體絕不可少的養份：大腦有10-20%是由它組成的，生產血清素不可少的（調查結果証實：自殺者體內普遍膽固醇偏低。）
Ø 最佳膽固醇的來源：亞麻籽、牛油果、合桃、各類植物油（腰果油、葵瓜籽油、芝麻油、合桃油等）。
脂肪是啟動血清素不可少的。蛋白質吃得過多，血清素生產就困難。
Ø 最佳脂肪的來源：椰子、合桃、牛油果、亞麻籽、向日葵籽、芝麻椰子。
結論---- 最佳快樂食物：
合桃、牛油果、香蕉、亞麻籽、西柚、橙、向日葵籽、椰子、菠菜、芽菜。
（注意：時下一般人以為糖、脂肪、膽固醇是「奸」的，蛋白質是「忠」的。事實反映而是我們平日吃進了太多質素極劣質（早已被高溫及加工所破壞）的和不適合人體的糖、脂肪、膽固醇、蛋白質，太少優質而合適的。成年人只需要極小量的蛋白質，一般人吃得過多，對身體破壞非常厲害。）
2012-03-17 「最快樂」食物
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2012年5月2日星期三
Ofarm - 健康講座 「清潔酵素DIY 廚餘變酵素」
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2012年4月16日星期一
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